Grâce à ton idée d’utiliser du vin de qualité en cubis pour les verres et pichets de vin plutôt que nos bouteilles chères que nous proposons à la carte, on va encore gagner 10 000€ à 20 000€ de plus par an

En l’espace de seulement quelques jours, tu as réussi à transformer complètement mon mari

Laurent a raison, il faut vraiment qu’on soit présent pour tous les services de chacun de nos 2 restaurants

Je l’adore ce mec, il trouve toujours une solution simple pour chaque problème

Si seulement j’avais pu te rencontrer plus tôt ; rien que ton conseil d’hier sur le grammage des entrecôtes va nous rapporter 50 000€ par an à lui tout seul !!!

Le boulot que tu fais là, j’en ai vraiment besoin !!!

Pas étonnant qu’on aie des problèmes de marge ; on annonce des entrecôtes à 300g sur notre carte et certaines que tu as pesées font près de 800g… en plus c’est le plat qu’on poussait le plus à la vente car c’est le plus cher alors qu’en fait, c’est celui sur lequel on marge le […]

Tu nous as appris pleins de choses que notre comptable ne nous a jamais dit, je me demande si on ne va pas te demander de rester une semaine de plus…

Tu as parfaitement identifié en moins d’une heure sur place tous les dysfonctionnements que nous subissons depuis plus de 5 ans

Depuis que tu nous accompagnes, on rembourse 2500€ par semaine de dettes auprès de notre plus gros fournisseur et ça passe sans problème